Biscotti: DELIZIE AL LIMONE
Ingredienti
100 G FARINA BIANCA
150 G FARINA GIALLA A GRANA FINE
2 UOVA
2 LIMONI
1 CUCCHIAINO LIEVITO
100 G ZUCCHERO
150 G BURRO O 60 G DI OLIO DI MAIS
ZUCCHERO AL VELO FACOLTATIVO
SALE
Preparazione
MESCOLATE LE DUE QUALITà DI FARINA, FATEVI UN INCAVO AL CENTRO E SGUSCIATEVIUN UOVO INTERO E UN TUORLO; UNITEIL BURRO FUSO, LO ZUCCHERO, LA BUCCIAGRATTUGIATA DEI LIMONI E QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE, IL LIEVITO E UNPIZZICO DI SALE; LAVORATE L'IMPASTO CON LE MANI E SE SERVE AGGIUNGETE UNCUCCHIAIO DI ACQUA FREDDA PER FAR AMALGAMARE MEGLIO IL TUTTO. FORMATE UNPANETTO, AVVOLGETELO NELLA PELLICOLA E METTETELO IN FRIGO PER UN'ORA; STENDETEPOI LA PASTA COL MATTARELLO RICAVANDO UNA SFOGLIA SPESSA 3--4 MM; DATE AIBISCOTTI LA FORMA CHE PI&UGRAVE VI PIACE (DISCHETTI, RETTANGOLI ECC.) E TRASFERITELISULLA PLACCA DEL FORNO SOPRA UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO. CUOCETELI A 200 GRADICIRCA PER 15 MINUTI CIRCA. FATE FREDDARE I BISCOTTI E SPOLVERIZZATELI CON LOZUCCHERO AL VELO SE VI PIACE.
Fonte: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
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