Biscotti: BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Ingredienti
120 G BURRO AMMORBIDITO
120 G ZUCCHERO DI CANNA
60 G ZUCCHERO
1 UOVO SBATTUTO
1/2 CUCCHIAINO VANIGLIA
180 G FARINA
1/2 CUCCHIAINO BICARBONATO DI SODIO
1/2 CUCCHIAINO SALE
120 G GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE (O PEZZI DI CIOCCOLATO)
60 G NOCI TRITATE
Preparazione
PRERISCALDATE IL FORNO A CIRCA 190 GRADI (OCCHIO SE AVETE ILFORNO A GAS A NON RISCALDARLO TROPPO PRIMA DELLA COTTURA), IMBURRARE LETEGLIE.
CON UN MIXER ELETRICO A VELOCITà MEDIA FRULLARE IL BURRO CON GLIZUCCHERI, AGGIUNGERE L'UOVO E LA VANIGLIA.
SETACCIATE LA FARINA CON IL BICARBONATO E IL SALE, AGGIUNGERE LE GOCCEDI CIOCCOLATO, LE NOCI E MESCOLATE PER OTTENERE UN'IMPASTO OMEGENEO.
FATE CADERE L'IMPASTO A CUCCHIAIATE SULLA TEGLIA (A 5 CM DI DISTANZA); LEDOSI SONO PER 24 BISCOTTI.
FATE CUOCERE NEL FORNO PER 10--12 MINUTI, FINO A QUANDO I BISCOTTI AVRANNOUN BEL COLORE. FATELI RAFFREDDARE SULLE TEGLIE STESSE PER 5 MINUTI, POITOGLIETELI CON UNA PALETTA E TRASFERITELI SU UNA GRIGLIA PER FARLIRAFFREDDARE.
DOVREBBERO RISULTARE CROCCANTI FUORI E PI&UGRAVE MORBIDI DENTRO.
Fonte: Isabella Petroccelli (FidoNet)
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