Biscotti: BISCOTTI CON FARINA DI RISO
Ingredienti
120 G FARINA
1 UOVO
100 G BURRO
50 G ZUCCHERO
50 G FARINA DI COCCO
1/2 CUCCHIAINO RASO SALE
1 GOCCIO LATTE SE LA PASTA DIVENTA TROPPO DURA
5 G LIEVITO O 7 G SE VI VANNO PI&UGRAVE GONFI
1/2 G ESTRATTO DI VANILINA
1 UOVO
100 G BURRO
50 G ZUCCHERO
50 G FARINA DI COCCO
1/2 CUCCHIAINO RASO SALE
1 GOCCIO LATTE SE LA PASTA DIVENTA TROPPO DURA
5 G LIEVITO O 7 G SE VI VANNO PI&UGRAVE GONFI
1/2 G ESTRATTO DI VANILINA
Preparazione
AVREBBERO DOVUTO ESSERE UNA VIA DI MEZZO TRA UNAVERSIONE ALLEGGERITA DEGLI SHORTBREADS E BISCOTTI ALLA FARINA DI RISOCHE HO COMPRATO NON MI RICORDO DOVE...
SBATTERE 150 G. DI BURRO CON 180 G. DI ZUCCHERO.
UNIRE UN UOVO, 150 G. DI FARINA DI RISO E 200 G. DI FARINA BIANCA,UNA BUSTINA (MEZZO GRAMMO) DI VANILINA, 10 G. DI LIEVITO, UN PIZZICODI SALE, UN POCO DI LATTE E MESCOLARE BENE (IL LATTE AGGIUNGETELO UNPOCO ALLA VOLTA, FERMANDOVI QUANDO LA PASTA RIMANE ABBASTANZA SOFFICE.
FORMATE I BISCOTTI E METTETELI A CUOCERE SULLA PIASTRA PER MEZZ'ORAA 180 GRADI, MEGLIO SE CON LA CARTA OLEATA.
Fonte: Roberto Piola
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