Biscotti: BISCOTTI AL BURRO DI PRINCETON
Ingredienti
120 G BURRO NON SALATO, A TEMPERATURA AMBIENTE
90 G. DI ZUCCHERO
150 G. DI FARINA BIANCA
1 UOVO GROSSO
1 CUCCHIAINO VANIGLIA O DUE BUSTINE DI VANILINA
1.5 CUCCHIAINI DI LIEVITO IN POLVERE OVVERO UN PO' PI&UGRAVE DI MEZZA BUSTINA
Preparazione
SBATTERE IL BURRO CON LO ZUCCHERO
AGGIUNGERE LE UOVA E LESTRATTO DI VANIGLIA, E SBATTERE FINO A QUANDO ILCOMPOSTO NON è UNIFORME.
MESCOLARE LA FARINA CON IL LIEVITO, E POI AGGIUNGERE AL RESTO, UN PO' PERVOLTA, MESCOLANDO BENE.
MODELLARE DELLE PALLINE, ROTOLARLE IN UN PO' DI ZUCCHERO E METTERLE A CUOCEREIN FORNO: 20 MINUTI A 175 GRADI.METTETE LE PALLINE BEN DISTANTI SULLA PLACCA O SULLA TEGLIA, PERCHéHANNO LA TENDENZA AD ALLARGARSI NOTEVOLMENTE
QUANDO SONO COTTI, ESTRARRE I BISCOTTI DAL FORNO, LASCIARE CHE SI RAFFREDDINOUN PO' ED INZIARE A MANGIARLI...
Fonte: The Usenet CookBook
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