Biscotti: BISCOTTI AI SEMI DI FINOCCHIO
Ingredienti
DOSI PER 8:
1 KG FARINA
400 G ZUCCHERO
4 UOVA
12 CUCCHIAI LATTE
1 CUCCHIAIO SEMI DI FINOCCHIO
1 BUSTINA VANILINA
10 G CREMORE DI TARTARO
5 G BICARBONATO DI SODIO
Preparazione
LAVORARE VELOCEMENTE LA PASTA CON TUTTIGLI INGREDIENTI, ESCLUSO IL FINOCCHIO.RACCOGLIERLA IN UNA PALLA E FARLA RIPOSAREPER 15'. STENDERLA IN UNA SFOGLIANON TROPPO SOTTILE, DISTRIBUIRVI I SEMIDI FINOCCHIO E PREMERLI CON LA MANO. RITAGLIARLAA BASTONCINI, SISTEMARE SULLAPLACCA IMBURRATA E INFARINATA E CUOCEREIN FORNO CALDO (200' C) PER CIRCA 25'.
SONO ABBASTANZA DURI, ESSENDO SENZA BURRO, MA PIACERANNO A COLORI CHE NONPOSSONO O NON VOGLIONO MANGIARE BURRO...
Fonte: RAI Televideo
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