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Bevande alcooliche: ELISIR DI ROSE
Ingredienti
15 GR PETALI DI ROSE PROFUMATE
400 GR ALCOL A 95'
350 GR ZUCCHERO
350 GR ACQUA
Preparazione
DOPO AVER SCELTO I PETALI DELLE ROSE PI\`{U} PROFUMATE DEL VOSTROGIARDINO, PONETELI IN UN MORTAIO CON UNA MANCIATA DI ZUCCHERO E PESTATELEFINO AD OTTENERE UNA PASTA CHE PORRETE A MACERARE PER UNA DECINA DIGIORNI IN UN VASO DI VETRO ERMETICAMENTE CHIUSO, NEL QUALE AVRETEAGGIUNTO ANCHE L'ALCOL. DURANTE QUESTO PERIODO AVRETE CURA DI AGITAREMODERATAMENTE UNA VOLTA AL GIORNO IL VASO CON IL SUO CONTENUTO.
DOPO ILTEMPO PRESCRITTO AGGIUNGETE L'ACQUA ED IL RIMANENTE ZUCCHERO. LASCIATEMACERARE ANCORA NEL VASO PER UNA SETTIMANA AGITANDO OGNI TANTO E,TRASCORSO QUESTO TEMPO, FILTRATE PER TELA, IMBOTTIGLIATE E TAPPATE CONCERALACCA E SUGHERO.
ASPETTATE ALMENO DUE MESI PRIMA DI CONSUMARE QUESTOELISIR CHE GRATIFICHER\`{A} IL PALATO VOSTRO E DEI FORTUNATI OSPITI.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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