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Bevande alcooliche: CREMA DI CACAO E VANIGLIA
Ingredienti
100 G CACAO IN POLVERE
500 G ZUCCHERO IN POLVERE
500 G ACQUA
1/2 G VANIGLINA
250 G ALCOL A 95'
Preparazione
SI SCALDA, SENZA FAR BOLLIRE, ^{1}/_{2} BICCHIERE D'ACQUA, ALLA QUALELENTAMENTE SI AGGIUNGE IL CACAO IN POLVERE, MESCOLANDO IN CONTINUAZIONECON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, COS&IGRAVE DA OTTENERE UNA CREMA SENZA GRUMI.AGGIUNGERE ALLORA LO ZUCCHERO POCO PER VOLTA; SI FORMER\`{A} UNA CREMAOMOGENEA CHE LASCERETE RAFFREDDARE. NEL FRATTEMPO IN UNA TERRINA DICOCCIO DILUITE LA VANIGLIA NELL'ALCOL E UNITELA ALLA CREMA CHE AVRETEPREPARATO.
CONSUMATE IL LIQUORE COS&IGRAVE COM'\`{E} IN PICCOLIBICCHIERINI, OPPURE DILUITELO NEL LATTE: SAR\`{A} PER VOI UN'ECCELLENTEENERGETICO.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini
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