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Bevande alcooliche: CAFFE` SPORT
Ingredienti
4/10 SUCCO D'ARANCIA
6/10 CHAMPAGNE FREDDO
Preparazione
DOPO AVER TOSTATO E MACINATO 200 GR DI CAFFè (100 GR DI MOKA E100 GR DI PORTORICO) VI SI UNISCE 1 LITRO DI ACQUA BOLLENTE E SILASCIA PER 24 ORE.DOPO QUESTO TEMPO VI SI AGGIUNGONO 700 GR DI ALCOOL E 7 GR DIVANIGLIA, LASCIANDO STARE PER 10 GIORNI ED AGITANDO 2 VOLTE ALGIORNO.PASSATI I 10 GIORNI SI PASSA CON UN COLINO E VI SI AGGIUNGE 1 KGDI ZUCCHERO.
NOTA: LO ZUCCHERO SI SCIOGLIE DIFFICILMENTE. E` PREFERIBILEMETTERLO ALL'INIZIO, INSIEME ALL'ACQUA CALDA.
Fonte: Quaderno Del Basso-Orsini (donna Veneranda)
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