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Bevande alcooliche: CAFE' LIE'GOIS
Ingredienti
4/10 SUCCO D'ARANCIA
6/10 CHAMPAGNE FREDDO
Preparazione
DOSI PER 4.
VERSARE IN UN RECIPIENTE DI TERRACOTTAO DI ALLUMINIO SMALTATO, 200 G. DI CAFFèAPPENA MACINATO, 100 G. DI ZUCCHERO E 1LT. DI ACQUA BOLLENTE. SU FIAMMA DOLCISSIMAPORTARLO A EBOLLIZIONE E FARLOSOBBOLLIRE PER 20 MINUTI.
TOGLIERE DAL FUOCO, FILTRARE ATTRAVERSOUN TELO DI COTONE A TRAMA FITTA, FARLORAFFREDDARE, UNIRVI 1 BICCHIERE DI PANNALIQUIDA E 4 BICCHIERINI DI ACQUAVITE.TRAVASARE IL TUTTO IN UNA BROCCA DI VETROE PASSARE IN FRIGORIFERO PER 2--3ORE, RIMESCOLANDO DI TANTO IN TANTO.
Fonte: RAI Televideo (OLTRE IL CAFFE` FREDDO)
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