Antipasti: SPUMINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti
DOSI PER 4:
250 G PROSCIUTTO COTTO
100 G RICOTTA
100 G MASCARPONE
LIMONE
SALE
5--6 FOGLIE LATTUGA
Preparazione
FRULLARE IL PROSCIUTTO CON LA RICOTTA EIL MASCARPONE, INSAPORITE CON POCHE GOCCEDI LIMONE E UN PIZZICO DI SALE. METTETEIL COMPOSTO IN FRIGO PER 2 ORE. LAVATEE ASCIUGATE LA LATTUGA, TAGLIUZZATELAE DISTRIBUITELA SUI PIATTI. METTETEIL COMPOSTO NELL'APPOSITA TASCA DA PASTICCEREE DISTRIBUITELO IN 3--5 MUCCHIETTISU CIASCUN PIATTO FORMANDO DEGLISPUMINI E SERVIRE.
Fonte: RAI Televideo
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