Antipasti: PICCOLE QUICHE AI FUNGHI
Ingredienti
DOSI PER 4:
500 G PASTA SFOGLIA
300 G FUNGHI MISTI
1 CUCCHIAIO CIPOLLA TRITATA
1 CUCCHIAI FARINA
2 CUCCHIAI LATTE
2 UOVA
2 CUCCHIAINI PREZZEMOLO
BURRO
SALE
PEPE
Preparazione
SCONGELARE LA PASTA. APPASSIRE LA CIPOLLACON 20 GR DI BURRO E LA METà DELPREZZEMOLO. UNIRE I FUNGHI, FAR SCONGELARE, ALZARELA FIAMMA E FAR ASCIUGARE. SALARE, PEPAREE TAGLIARE A PEZZETTI IFUNGHI. RIVESTIRE 4 STAMPINI IMBURRATICON LA PASTA. FRULLARE LE UOVA CON LAFARINA E UNIRE SALE, PEPE, FUNGHI E PREZZEMOLO.VERSARE NEGLI STAMPI E CUOCEREIN FORNO GIà CALDO A 220' C PER 20' CIRCA.
Fonte: RAI Televideo
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