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DOSI PER 2:
100 G GORGONZOLA
30 G MASCARPONE
1/2 BICCHIERE BRANDY
2--3 NOCI TRITATE FINISSIME
1 PIZZICO PEPE
1 PIZZICO PREZZEMOLO TRITATO

CON TUTTI GLI INGREDIENTI FARE UNA BELLA CREMINA (AD ESEMPIO CON IL CUTTER O UNQUALSIASI FRULLATORE) O SE SI VUOLE FATICARE UN PO' A MANO...
INSERIRE LA SALSA OTTENUTA (CHE NON DEVE ESSERE TROPPO LIQUIDA QUINDI OCCHIOALLA QUANTITà DI BRANDY..... SI PUO' SEMPRE AGGIUNGERE..... PI&UGRAVE DIFFICILE èCAVARLO :-)) ) NELL'APPOSITA SACCA O UTILIZZARE UN NORMALE CUCCHIAINO E CONQUESTA RIEMPIRE DELLE COSTE DI SEDANO BIANCO TAGLIATO A PEZZETTI LUNGHI 4--5 CM.OPPURE ADAGIARLA SU FETTE (TONDE) DI PERA, OPPURE SU PERE SCAVATE ALL'INTERNO(E QUI LA FACCENDA SI COMPLICA...) OPPURE SEMPLICEMENTE FARE DELLE SEMPLICI EGUSTOSISSIME TARTINE..... BUON ANTIPASTO....
EXTRA RICETTA ORIGINALE, IO AL POSTO DEL PREZZEMOLO, CHE NON MI PIACE, METTO UNPIZZICO DI ERBA CIPOLLINA (A DIRE LA VERITà PI&UGRAVE DI UN PIZZICO ALTRIMENTI ILGORGONZOLA NE AMMAZZA IL SAPORE...) SEMPRE TRITATA FINEMENTE.

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