Antipasti: PANZANELLA MAREMMANA
Ingredienti
PER 4 PERSONE
8 FETTE PANE CASERECCIO
2 ARANCE
2 MELE O 2 BANANE, O ALTRA FRUTTA DI STAGIONE
100 G POSCIUTTO CRUDO
100 G FONTINA TAGLIATA SOTTILE
1 BICCHIERINO COGNAC
Preparazione
DOSI PER 4.
AMMOLLARE IN ACQUA FREDDA 500 GR DI PANERAFFERMO AFFETTATO, STRIZZARLO ESBRICIOLARLO IN UNA INSALATIERA. CONDIRECON 2--3 POMODORI SAN MARZANO BENMATURI, TRITATI FINEMENTE, 1 CUCCHIAIODI BASILICO SPEZZETTATO, OLIO, ACETO,SALE E PEPE. MESCOLARE BENE IL TUTTO EPASSARE LA PANZANELLA IN FRIGORIFEROPER UN'ORA O DUE. SERVIRE CON OLIVE NEREO CUORI DI SEDANO.
Fonte: RAI Televideo (TOSCANA)
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