Antipasti: MINICALZONI ALLA RICOTTA
Ingredienti
DOSI PER 6:
500 G PASTA PER PIZZA
200 G RICOTTA
90 G PROVOLONE DOLCE
100 G PROSCIUTTO COTTO IN UNA SOLA FETTA
1 CUCCHIAINO PREZZEMOLO TRITATO
2 TUORLI
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
SCHIACCIARE LA RICOTTA, UNIRE IL PROVOLONEE IL PROSCIUTTO A DADINI, I TUORLI,IL PREZZEMOLO, SALE E PEPE. STENDERE LAPASTA SCONGELATA E RICAVARNE DEI QUADRATIDI CIRCA 10 CM DI LATO. DISPORVIUN PO' DI COMPOSTO, INUMIDIRE I BORDI ERIPIEGARE LA PASTA FORMANDO DEI PICCOLICALZONI. FRIGGERLI IN ABBONDANTE OLIOCALDO. FARLI ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTEE SERVIRLI CALDI.
Fonte: RAI Televideo
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