Antipasti: LENTICCHIE IN CONCHIGLIA
Ingredienti
PER 8--10 PERSONE:
1 CONFEZIONE TARTELLETTE DI PASTA BRISé A FORMA DI CONCHIGLIE
150 G LENTICCHIE GIALLE DECORTICATE
350 G LENTICCHIE TRA ROSSE E VERDI GIà FATTE RINVENIRE IN ACQUA
1 CIPOLLA
1 COSTA SEDANO
1 CAROTA
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
2 CUCCHIAI SUCCO DI LIMONE
SALE
PEPE
ZENZERO IN POLVERE
20 G PANCETTA AFFUMICATA
Preparazione
CUOCETE IN POCA ACQUA E SALE LE LENTICCHIE DECORTICATE;CONDITELE CON OLIO, SUCCO DI LIMONE E POCO ZENZERO.
LESSATE SEPARATAMENTE CON ACQUA SALE E LE VERDURELE ALTRE LENTICCHIE. CONDITE LE VERDI CON POCOOLIO D'OLIVA E PEPE.
FATE SCIOGLIERE A FUOCO BASSO IL GRASSO DELLA PANCETTAE UNITE LE LENTICCHIE ROSSO, CUOCETE PER 5 MINUTI.
RIEMPITE LE CONCHIGLIETTE CON LE LENTICCHIE E COMPONETEIL PIATTO.
Fonte: Alba
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