Antipasti: COCKTAIL DI GRANCHIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G GRANCHIO IN SCATOLA
400 G FUNGHI
400 G FAGIOLINI
2 POMODORI
ERBA CIPOLLINA
SUCCO DI LIMONE
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
SISTEMARE I FUNGHI AFFETTATI SOTTILMENTEIN UNA COPPA CON IL SUCCO DI LIMONE.LESSARE PER 25' I FAGIOLINI, SCOLARLI EFARLI RAFFREDDARE, QUINDI TAGLIARLI APEZZETTI. TAGLIARE A DADINI I POMODORIPRIVATI DI BUCCIA E SEMI. VERSARE NELLACOPPA I FAGIOLINI E I POMODORI E LA POLPADI GRANCHIO DIVISA IN FILAMENTI. CONDIRECON OLIO, SALE E PEPE. SPOLVERIZZARECON L'ERBA CIPOLLINA TRITATA FINEMENTE.
Fonte: RAI Televideo
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