Antipasti: BUDINI AGLI SPINACI
Ingredienti
DOSI PER 4:
1/2 L LATTE
1 UOVO
2 TUORLI
80 G EMMENTHAL GRATTUGIATO
250 G SPINACI SURGELATI FINDUS
SALE
POCO BURRO
Preparazione
LESSARE GLI SPINACI. LAVORARE L'UOVO INTEROCON I TUORLI, UNIRE IL FORMAGGIO,QUINDI VERSARE, MESCOLANDO, IL LATTE CALDO. UNIREGLI SPINACI E FRULLARE IL TUTTO. VERSARELA CREMA IN 4 STAMPINI IMBURRATI. CUOCEREA BAGNOMARIA IN FORNOPER 20--30'. SFORMARE I BUDINI QUANDO SARANNOTIEPIDI E SERVIRLI CON UNA SALSAAL FORMAGGIO.
Fonte: RAI Televideo
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