Antipasti: BIGNE` DI MERLUZZO
Ingredienti
DOSI PER 4:
400 G FILETTI DI MERLUZZO
1 SCALOGNO
ERBA CIPOLLINA
1 SPICCHIO AGLIO
PREZZEMOLO
1 UOVO
120 G FARINA
LATTE
BIRRA
1 LIMONE
OLIO
SALE
PEPE
Preparazione
INCORPORARE IN UNA TERRINA L'UOVO CONPOCO LATTE, POCA BIRRA, SALE, FARINA EFAR RIPOSARE PER 1 ORA.
TRITARE SCALOGNO, ERBA CIPOLLINA, AGLIOE PREZZEMOLO. UNIRE IL PESCE FATTO BOLLIRENEL LATTE PER CIRCA 10 MINUTI ESBRICIOLATO, SALARE, PEPARE E VERSARENELLA PASTELLA MESCOLANDO BENE.FRIGGERE IN OLIO BOLLENTE E SERVIRECALDI CON FETTINE DI LIMONE.
Fonte: RAI Televideo
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