Antipasti: AVOCADO ALLA POLPA DI GRANCHIO
Ingredienti
DOSI PER 4:
2 AVOCADO
1 SCATOLA POLPA DI GRANCHIO
CAPPERI
MAIONESE
DRAGONCELLO
ERBA CIPOLLINA
PREZZEMOLO
SUCCO DI LIMONE
Preparazione
TRITARE INSIEME IL DRAGONCELLO, IL PREZZEMOLO E L'ERBA CIPOLLINA. SCOLARE LAPOLPA DI GRANCHIO DEL LIQUIDO DI CONSERVA E SCHIACCIARLA CON UNA FORCHETTA.MESCOLARLA ALLA MAIONESE ED UNIRE I CAPPERI E LE ERBE TRITATE. DIVIDERE GLIAVOCADO A METà, ELIMINARE IL NOCCIOLO, SPRUZZARE LA POLPA DI SUCCO DI LIMONEAFFINCHé NON ANNERISCA. RIEMPIRE I MEZZI AVOCADO CON IL COMPOSTO PREPARATO EMETTERLI IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI SERVIRE.
Fonte: Paolo Mattera (FidoNet)
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